{"id":6467,"date":"2019-11-05T16:19:00","date_gmt":"2019-11-05T15:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cppuente.educacion.navarra.es\/web\/?p=6467"},"modified":"2020-02-18T16:10:40","modified_gmt":"2020-02-18T15:10:40","slug":"menus-especiales-de-noviembre-en-nuestro-comedor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cppuente.educacion.navarra.es\/web\/blog\/2019\/11\/05\/menus-especiales-de-noviembre-en-nuestro-comedor\/","title":{"rendered":"Men\u00fas especiales de noviembre en nuestro comedor"},"content":{"rendered":"\n<p>Estimadas familias:<\/p>\n\n\n\n<p>Os presentamos los men\u00fas del mes de noviembre que formar\u00e1n parte de la experiencia piloto \u00abHACIA UN MODELO DE ALIMENTACI\u00d3N M\u00c1S SOSTENIBLE Y SALUDABLE\u00bb. <\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo es tender hacia un modelo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible y saludable. El piloto se llevar\u00e1 a cabo durante el mes de noviembre y se modificar\u00e1 ligeramente la estructura del men\u00fa. Se introducir\u00e1n algunos platos y productos nuevos; no afectar\u00e1 en nada a otros aspectos del servicio del comedor (horarios, precio, personal\u2026) ni a las familias. El desarrollo de estos pilotos se engloba en el marco del encargo realizado a INTIA S.A. por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente y Administraci\u00f3n Local: \u201cAsistencia t\u00e9cnica para el desarrollo del consumo de producto fresco, de temporada, local y ecol\u00f3gico en comedores colectivos\u201d. De esta manera, la intenci\u00f3n es mejorar la calidad de la alimentaci\u00f3n en los comedores y favorecer y potenciar el desarrollo de la producci\u00f3n agraria local y\/o ecol\u00f3gica de Navarra.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/cppuente.educacion.navarra.es\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMG-20180508-WA0003-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5325\" srcset=\"https:\/\/cppuente.educacion.navarra.es\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMG-20180508-WA0003.jpg 1024w, https:\/\/cppuente.educacion.navarra.es\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMG-20180508-WA0003-300x225.jpg 300w, https:\/\/cppuente.educacion.navarra.es\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMG-20180508-WA0003-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde el ayuntamiento se ha promovido que esta escuela sea un piloto donde testar cambios hac\u00eda un modelo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible. El acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico para el desarrollo de un proyecto piloto consiste en:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Evaluaci\u00f3n inicial de cocinas y servicio de comedor<\/li><li> Propuesta t\u00e9cnica: Cambios en la estructura de men\u00fa y nuevos ingredientes y<br> elaboraciones:  <ul><li>Introducci\u00f3n puntual de cereales integrales<\/li><li>Introducci\u00f3n puntual de alimento ecol\u00f3gico y \/o local<\/li><li>Fomento del consumo de legumbre<\/li><li>Reducci\u00f3n del consumo de prote\u00edna de origen animal<\/li><li>Aumento del consumo de fruta<\/li><li>Disminuci\u00f3n de los alimentos precocinados<\/li><\/ul><\/li><li>Acompa\u00f1amiento ejecuci\u00f3n: seguimiento en cocina, respuesta en comedor,<br> desperdicio alimentario, etc.<\/li><li>Evaluaci\u00f3n: valoraci\u00f3n de los resultados obtenidos durante la prueba piloto <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Desc\u00e1rgate <a href=\"https:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1Wy_xHpSd35Q3j1zFZ21d-Vi-Qbhpw887?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"AQU\u00cd (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">AQU\u00cd<\/a> los nuevos men\u00fas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estimadas familias: Os presentamos los men\u00fas del mes de noviembre que formar\u00e1n parte de la experiencia piloto \u00abHACIA UN MODELO DE ALIMENTACI\u00d3N M\u00c1S SOSTENIBLE Y SALUDABLE\u00bb. 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